あいがも米

食欲の秋を通りこして冬になってしまいましたが…
新米が美味しい季節ですね♪

こちらのツヤツヤのお米。

加古川市神野の瑞穂農蜂園さんの前の田んぼで
ファームかんの西条支店さんと瑞穂農蜂園さんが協力して
あいがも農法で育てられたお米です。

春に田んぼ一面に咲いたレンゲから蜂が蜜を集め
そのレンゲが緑肥となった田んぼで
農薬や除草剤の代わりにせっせと合鴨さんたちが働き
自然や蜂たちに優しいあいがも米ができました。


お米はヒノヒカリ。

今年はお試し価格で玄米30キロ8000円というとても良心的なお値段でした！
来年から少しお値段は上がるそうですが
引き続き良心的なお値段で販売されるようです。


こちらのあいがも米は加古川市八幡町で養鶏場を営まれている
『オクノ』さん直営の『加古川農家食堂』でもいただけるそうです。

オクノさんの卵も美味しいですよね。


お米は粒が大きくモチモチしていてほんわり甘かったです♪
お近くのかたは是非いってみてくださいね～。

それにしても写真がもうちょっと上手だったら、さらに美味しそうでしたよね…汗

雨の日の家仕事。

台風４号が過ぎて昨日は一日中雨。
よく降りましたね。


この時期は雨のせいでお仕事もキャンセルになることが多いので
そんな日はたまった家仕事を。

あ、ブログもですよ！

昨日は莓ジャムをつくりました。

冷凍しておいたイマガワ父作無農薬イチゴを一気にジャムに。
イチゴに占領されていたうちの小さな冷凍庫にスペースができました。
気分もスッキリして、完全に『負の強化』です。笑


相方は少し前に豆板醤を作りました。

父の畑友達のおじさんがたくさん空豆を作っていて
遠慮なくいただいて作ってます。

豆板醤は半年くらい熟成させます。

なんか黒いと思ったら、今年は豆板醤にすりごまを入れたと。
それってどうなんだろ…。

そして今年初めて、これまた父の畑友達のおじさんからいただいた梅で

梅酒を漬けてみました

どんだけ飲むねんって…。


こうやって書いてみると、なんて他力本願な食いしん坊生活…苦笑
ありがたいことです。


こちらの方は…

やっぱりベロでてますな。

頻繁に出すぎて、口の構造がおかしいのではないかと少し不安になります…。

瑞穂農蜂園さんの新作

安心で美味しいハチミツを作られている瑞穂農蜂園さんの新作です♪

左の品は瑞穂農蜂園さんの蜂箱の周囲に植えられているブラックベリーと、
ブラックベリーから集めたハチミツから作られたハチミツジャム。
材料はブラックベリーと蜂蜜だけ。
農薬不使用。
そして砂糖不使用です！

ジャムを作るときに砂糖を使わずハチミツで試そうと思ったことがありますが、
ハチミツって高価だし失敗するとがっかりなので勇気がでませんでした…

養蜂家さんだからこそ出来る贅沢なジャムですね♪

右はゴーヤのピリ辛漬け。
はっきり言ってビールとご飯が進みすぎてたいへん困ります。

写真が食べさしですね。スミマセン…

もうゴーヤの季節は終わってしまったので、また来年を楽しみに。

瑞穂農蜂園さんの商品（ハチミツ・ジャム）は
ＪＡ兵庫南の農産品直売所「ふぁ～みんＳＨＯＰ」の
加古川市八幡町、加古郡稲美・播磨町、・加古川寺家町の各店舗でお求めいただけますよ～。

瑞穂農蜂園さんのハチミツ

少し前になるのですが、お仕事を通じてお知り合いになった養蜂家の
瑞穂農蜂園さんのところにおじゃましました。

加古川の気持ちのよい場所にある瑞穂農蜂園さん。

蜂さん達は病気などにかからないよう大事に世話をされ、
健康な蜂さんからとれたハチミツは清潔感にあふれたご自分の施設で瓶詰めされています。

蜂はもちろんのことながら生き物なので、毎日の世話が大切です。

瑞穂農蜂園さんが蜂の世話をされている姿をみていると、
生き物の健康管理は、清潔に保つことや
毎日チェックして変化を見逃さないことがとても大切なんだなあと実感します。

蜂の話をお聞きすることが出来たのですが、不思議がいっぱいでとても面白いんです。

これは巣礎。

漢字のまま、巣の基礎なんですね。
これを巣にいれると…

蜂が巣礎を土台にこんな巣を作るんです。

蜂はだいたい半径２キロの範囲の花の蜜を集めるそうですよ。
人の手によって巣箱は管理されていますが、蜂たちも巣の中を清潔に保つ本能があるので、
巣の中で死んでしまった蜂は仲間から巣の外に運び出されるそうです。

ハチミツが大好きで沢山使うので、瑞穂農蜂園さんのたっぷりサイズはありがたいです♪

安心で美味しい瑞穂農蜂園さんの自家採取純粋はちみつは、
ＪＡ兵庫南の農産品直売所「ふぁ～みんＳＨＯＰ」の
八幡・稲美・播磨・加古川寺家町の各店舗でお求めいただけます。
お近くの方は是非どうぞ～。

節分のまめ

昨日は節分でしたね。

恵方巻は面倒で買ってしまいましたが、
母が毎年作ってくれていた柔らかめの節分用の豆を作りたくて、試しに作ってみました。

【方法１】
１日水につけた豆を、フライパンで１５分くらい煎り、
（鉄フライパンにキッチンペーパーをひいてみました）
皮が破れてきたら紙袋に入れて８分チン。

【方法２】
１日水につけた豆を、柔らかくなるまで煮てからフライパンで１５分くらい煎り、
皮が破れてきたら、紙袋に入れて６分チン。

結果、【方法１】だと市販の豆みたいにさくさくの豆が出来ます。
【方法２】だとしっとりと柔らかいお豆さんで、こちらの方が母の味に近くなりました。

やってることは至ってシンプルなのですが、これがなかなか面倒！
しかも苦労して作ってもすぐ無くなるし！！

母はいろいろな料理を面倒がらずによく作ってくれたなあと、つくづく思います。

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豆と言えば、お豆カイロオススメです。

作り方はいたって簡単。

料理用に買ったけれど残ってしまったいらない古い豆を用意します。
小豆でも金時豆でも大豆でも。

それをいらない靴下などにいれてしっかり縛り、レンジでチンする だけ。
靴下は穴があいてないものを。うっかり穴が空いてるとえらいことになります。

いらない物ばっかりでなくても…もちろん新品でもOKです（笑）
私は昔は靴下でしたが、今年は布を四角く縫って作りました。

チンはあまり長くするとそれ こそ焦げますのでだいたい１分半くらい。

これだと布団の中にいれて も柔らかくて体になじんでくれるので気になりません。
お豆の香りもなんだかほっこりしますよ。

犬用でも使えると思うのですが、 豆を食べたがる犬だとダメかもしれないですね…。

さー、そろそろお豆をチンして寝ます！